クラシコ・マタリは、内陸の山岳地方ハイミ地域で生産されています｡ 部族の人々により昔から大切に守られてきたコーヒーの木は原生種に近いものです。手摘みされたコーヒー豆はじっくりと時間をかけて天日乾燥されており、素朴でありながら気品のある味わいを醸し出すことで知られています。

マンデリンは、ストレートなのにブレンドのようなバランスの良さを感じさせる豆で、中深煎りは甘さとコクに加え、とろんとした円みのある味わいです。
実店舗Vinでモニターしてくださったお客様の感想は「チョコみたい！」うむ、同感です。マンデリンは中深煎り独特のこっくりとした味わいが強調されるように思います。ホント、まろやか、円いですよ〜。
■インドネシア マンデリン・トバコ（中深煎りストレート）

メルセデスは酸味と甘味のバランスがよく､柔らかな飲み触りの珈琲です。深煎りにすると柔らかな苦みが加わりチャーミングな味わいになっています。
実店舗Vinでモニターしてくださったお客様の感想は「深煎りじゃないみたい！」うむ、そうですね。ドリップの加減もありますが、軽めに淹れると、普段深煎りを選ばない方にも抵抗なく味わっていただけるようです。濃く淹れてもビターになりすぎず上品です。深煎り入門編かな？
■メキシコ メルセデス（深煎りストレート）

Vinで販売している全ての珈琲豆の中から、その時々でマスターが100g×5種類の珈琲豆をお選び致します。
定価3,000円ですが、モカ・マタリやバラオナ、キリマンジャロ、グレース等が入る事もありますので、ちょっとお得な場合もあるかもしれません。
お好みの珈琲やご希望などがありましたら、カートの清算時に備考欄へお書き添え下さい。マスターがご意見を参考にしてあなたに飲んでいただきたい珈琲豆をお選びします。