Vin COFFEE STYLE

マンデリンは、ストレートなのにブレンドのようなバランスの良さを感じさせる豆で、中深煎りは甘さとコクに加え、とろんとした円みのある味わいです。
実店舗Vinでモニターしてくださったお客様の感想は「チョコみたい！」うむ、同感です。マンデリンは中深煎り独特のこっくりとした味わいが強調されるように思います。ホント、まろやか、円いですよ〜。
■インドネシア マンデリン・トバコ（中深煎りストレート）

メルセデスは酸味と甘味のバランスがよく､柔らかな飲み触りの珈琲です。深煎りにすると柔らかな苦みが加わりチャーミングな味わいになっています。
実店舗Vinでモニターしてくださったお客様の感想は「深煎りじゃないみたい！」うむ、そうですね。ドリップの加減もありますが、軽めに淹れると、普段深煎りを選ばない方にも抵抗なく味わっていただけるようです。濃く淹れてもビターになりすぎず上品です。深煎り入門編かな？
■メキシコ メルセデス（深煎りストレート）